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15 febbraio 2011
Import – export delle commodities agro-alimentari: i percorsi, le quantità, i presupposti
Sede: Centro Congressi Torino Incontra
Evento a partecipazione gratuita
Responsabili scientifici:
Andrea Villani, Associazione Granaria Emilia Romagnola, Ager, Bologna
Gianni Baccarini, Consorzio Quadra, Bologna
Crediti ECM per medici veterinari, medico SIAN, biologo, chimico, tecnico della prevenzione
22 febbraio, 3 marzo, 10 marzo 2011
dalle ore 9.30 alle ore 16.00
Corso di valutazione sensoriale
L’analisi sensoriale quale strumento nel controllo di produzione, nella valorizzazione del prodotto e nella definizione delle preferenze dei consumatori
Sede: Università di Torino, Facoltà di Agraria,Grugliasco (TO)
Responsabili scientifici:
Gian Paolo Zoboli, ADACTA S.p.A, Napoli; Giuseppe Zeppa, DIVAPRA, Settore Tecnologie Alimentari, Università degli Studi di Torino; Paolo Gasparini, Genetica Medica, Università degli studi di Trieste e IRCCS Burlo Garofalo
Corso NON accreditato ECM
31 marzo 2011
Certificazioni e indicatori di performance ambientale: una necessità per l'ambiente e un'opportunità per l'azienda
Sede: Piacenza – Park Hotel Piacenza, Strada Val Nure 7, Piacenza
Responsabile scientifico:
Simone Contu – IRIS (Istituto Ricerche Interdisciplinari sulla Sostenibilità
Corso NON accreditato ECM
12 – 13 aprile 2011
Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari
Sede: Villa Gualino
Scuola di Sicurezza Alimentare - Istituto Italiano Imballaggi - Camera di Commercio di Torino - Laboratorio Camera di Commercio
Responsabili scientifici:
Neva Monari, Avvocati per l’impresa, Torino
Francesco Legrenzi, Milano
Sede: Villa Gualino, Torino
Crediti ECM : solo per una sessione di 6 ore
3 - 4 maggio 2011
Energia in tavola: per non sprecarla, per meglio impiegarla verso un’alimentazione sostenibile
Sede: Torino, Villa Gualino, sala A
Responsabile scientifico:
Amina Ciampella, tecnologo alimentare, Milano
Crediti ECM per medico SIAN, biologo, dietista, tecnico della prevenzione
6 – 7 maggio 2011
Mangiare a scuola. La voce degli operatori, dei genitori e degli insegnanti
Evento a partecipazione gratuita previa iscrizione online
Sede: Camera di Commercio di Torino
Centro Congressi Torino Incontra, via Nino Costa 8, Torino - sala Einaudi
1 giorno rivolto agli operatori
1 giorno per commissioni mensa
Convenzione con CCIAA Torino, Fede pubblica
17 maggio 2011
Alimentazione e nutrizione nella prevenzione di patologie tumorali
Sede: Villa Gualino
Responsabili scientifici:
Giuliana Moda , Responsabile sanità animale, Regione Piemonte
Andrea Pezzana, Direttore SoSD Dietetica e Nutrizione Clinica Ospedale San Giovanni Bosco Torino
Crediti ECM per medici veterinari, medici, biologi, dietisti, tecnici prevenzione
29 giugno 2011
Materiali a contatto con gli alimenti. Responsabilità e strumenti per la gestione degli MCA nell'industria alimentare
Sede: Laboratorio Camera di Commercio Torino
14-15 luglio 2011
Apicoltura e norma veterinaria - dialogo fra gli operatori di settore
14 luglio 2011 - La normativa sanitaria
15 luglio 2011 - La patologia apistica
Sede: MBC - Molecular Biotechnology Center
Via Nizza 52 - Torino
29 settembre 2011
ALLERGENI ALIMENTARI: ASPETTI TECNOLOGICI, CLINICI, NORMATIVI E DI SICUREZZA ALIMENTARE
Sede C.S.A. (Centro Servizi & Analisi), Arezzo
21 Settembre 2011
Applicazione del Regolamento CE 2073/2005 nella ristorazione collettiva pubblica: stato dell'arte, scenari e prospettive
Sede: IZS Torino
I recenti cambiamenti delle abitudini alimentari portano a consumare pasti fuori casa sempre più spesso e a un numero sempre maggiore di persone. Questo richiede che i luoghi di ristorazione collettiva, prestino una sempre maggiore attenzione alle buone pratiche di lavorazione e alle comuni pratiche igieniche, rispettando inoltre, i requisiti previsti dalla normativa comunitaria in ambito di sicurezza alimentare.
Responsabili scientifici:
Gianclaudio Andreis, Studio avvocati Andreis e Associati,Torino
Lucia Decastelli, IZS, Torino
4 -5 o 6 ottobre 2011
La filiera latte: sicurezza alimentare e commercializzazione - dal controllo analitico alla verifica del processo produttivo
Sede: Eataly o Villa Gualino
La “filiera lattiero-casearia” intesa come il percorso che effettua il latte per arrivare sulla tavola del consumatore come tale o come prodotto lattiero caseario trasformato è molto complessa. Le caratterisitche organolettiche, analitiche, salutistiche del prodotto finale sono tanto varie quanto numerose sono le tipologie di alimento che derivano dalla materia prima latte che solo apparentemente è sempre la stessa. Proprio da questa apparente uniformità della materia prima vuole prendere spunto questo evento al fine di valorizzare e categorizzare il latte in base a parametri oggettivi e standardizzati. Sarà inoltre prevista una sessione intesa a presentare i dati dei progetti sviluppati sull'argomento da vari enti di ricerca nel corso degli ultimi anni.
27 Ottobre 2011
La contrattualistica nel settore alimentare
Sede:Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino,
Via Ventimiglia, 165 Torino
17 novembre 2011
LA RISTORAZIONE: SICUREZZA, QUALITA', CONTROLLI
Sede C.S.A. (Centro Servizi & Analisi), Arezzo
17 novembre 2011
LA VALORIZZAZIONE DEL PRODOTTO AGROALIMENTARE
Sede: Camera di Commercio di Torino
Centro Congressi Torino Incontra, via Nino Costa 8, Torino
29-30 novembre 2011
Prodotti agroalimentari tradizionali: stato dell'arte del processo di tutela e valorizzazione
Sede: IZS Torino
Negli ultimi anni si è assistito a un crescente interesse da parte del consumatore e dell'opinione pubblica, rivolto alle produzioni agroalimentari tradizionali, tipiche o locali. Questo, da un lato origina dalla generale volontà di un recupero delle tradizioni locali, dall'altro anche dalla consapevolezza che preferire produzioni locali e filiere corte può avere vantaggi economici per il consumatore finale. Lo scopo dell'evento è quindi quello di disegnare uno stato dell'arte sui vari processi di tutela e valorizzazione che sono stati intrapresi nel cosro di questi utlimi anni e di presentare gli obiettivi che hanno raggiunto e le criticità con cui il settore si deve confrontare ancora oggi.
13 dicembre 2011
Workshop
STUPINIGI E'... UN VALORE IN DIVENIRE
Sala dei Camini -
Palazzina di Stupinigi
Alimenti come farmaci innovativi? Una sfida sempre più realistica di molte Aziende alimentari italiane che è in grado di dare dei numeri
Responsabili scientifici: Lorenzo Morelli, Università Cattolica di Piacenza, Neva Monari, Avvocati per l’impresa, Torino
settembre 2011 - Ottobre 2011 – Villa Gualino
Allergeni minori e allergeni emergenti : un aggiornamento necessario?
Sede: Villa Gualino, Torino
Responsabili scientifici:
Gianni Cadario, Ospedale San Giovanni Battista, Torino, Maurizio Galimberti, Ospedale Maggiore Carità, Novara ; Marco Arlorio, Università degli studi del Piemonte Orientale “A. Avogadro”, DISCAFF, Novara
Crediti ECM
Novembre 2011
Valorizzazione e protezione delle produzioni alimentari Made in Italy attraverso le tecniche analitiche
Responsabili scientifici:
Marco Arlorio, DISCAFF, Università del Piemonte Orientale
Pietro Piffanelli, direttore Tecnoparco Padano, Lodi
Corso Commissionato da Caffè Vergano – Torino
Corso su corrette pratiche di igiene e HACCP per 29 dipendenti di Caffè Vergnano che operano nel settore della GDO accreditato alla Regione Piemonte tramite l’agenzia formativa AGRIPIEMONTE FORM di Confagricoltura Torino
Probiotici e salute dell’intestino. Evidenze e nuove applicazioni
Marzo 2011, Etataly
Yakult
Valorizzazione del prodotto alimentare – III edizione
Convenzione CCIAA Torino, Promozione
Altri eventi sono in programmazione
Tutti i corsi si svolgeranno nella sede di Villa Gualino, Viale Settimio Severo 63, Torino, salvo dove diversamente specificato.
MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE
E' possibile partecipare ad uno o più moduli all'interno delle diverse aree. Sul sito internet è possibile consultare i programmi in dettaglio e visionare le figure professionali per le quali è stato richiesto l'accreditamento ECM
ACCREDITAMENTO ECM
Ciascun modulo, quando rientra negli obbiettivi, è accreditato nell'ambito del programma " Educazione Continua in Medicina" al Ministero della Salute per le figure professionali ritenute congruenti con l'aggiornamento professionale, secondo gli obiettivi indicati dal Ministero della Salute.
MODALITÀ DI ISCRIZIONE
E PAGAMENTO
Per iscriversi, compilare la registration form disponibile on line.
Prima di effettuare il pagamento della quota di iscrizione, aspettare conferma per e-mail dalla segreteria organizzativa.
La quota può essere versata tramite bonifico bancario oppure on line con carta di credito
Bonifico bancario intestato a:
Fondazione per le Biotecnologie
BANCA PROSSIMA
Filiale 500 Milano
c/c 1000 10943
IBAN IT93S0335901600100000010943
BIC BCITITMX
Causale: titolo evento
+ cognome e nome del partecipante
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SEGRETERIA SCIENTIFICA
Dr.ssa Alessandra Conti
Fondazione per le Biotecnologie
Viale Settimio Severo 63 - 10133 Torino
Tel.011.6600187 / Fax 011.6600708
alessandra.conti@fobiotech.org
alessandra.conti@
scuolasicurezzaalimentare.it
www.fobiotech.org
www.scuolasicurezzaalimentare.it
QUOTE D'ISCRIZIONE
Il costo di iscrizione comprende i coffee-break, il materiale didattico, l'attestato di partecipazione e i crediti ECM per le figure professionali inserite nell'evento.
Sono previste quote ridotte per studenti o borsisti universitari fino a 30 anni di età, dietro presentazione della copia della Carta d'Identità e fotocopia del libretto universitario o documento che attesti la posizione professionale presso l'Università di competenza.
RECESSO/MODALITÀ DI
DISDETTA E SOSTITUZIONI
Successivamente al pagamento, è possibile entro 10 giorni dalla data di inizio del corso rinunciare all'iscrizione ottenendo un rimborso del 50% della quota versata. La rinuncia dovrà essere comunicata via fax 0116600708 o via e-mail all’indirizzo mail@fobiotech.org. Nel caso in cui il recesso avvenga a meno di 5 giorni dall'inizio del corso non è previsto nessun rimborso e verrà fatturato l'intero importo della quota di iscrizione. E' possibile provvedere alla sostituzione del nominativo comunicandolo alla segreteria organizzativa entro 10 giorni dalla data di inizio del corso.
PERNOTTAMENTO
Sono disponibili stanze singole e doppie presso l'Hotel Villa Gualino***, posto all'interno della sede congressuale: per la prenotazione i partecipanti si rivolgeranno a nome della segreteria organizzativa al numero 011.6603555 o via mail a reservations@villagualino.net
