LA SCUOLA DI SICUREZZA ALIMENTARE
LA SCUOLA DI SICUREZZA ALIMENTARE
Che cosa è
La Scuola di Sicurezza Alimentare, comparto della Fondazione per le Biotecnologie di Torino dedicato alla formazione tecnico- scientifica in ambito agricolo e alimentare, nasce nel 2006 su iniziativa di alcuni liberi professionisti operanti nel settore agroalimentare.
Scaturisce a seguito della “nuova” politica agricola comunitaria che ha eliminato la direttiva 93/43CEE generale sull’igiene, la direttiva 92/46 CEE sul latte e derivati, gran parte delle direttive verticali in materia di carne e derivati, molluschi, prodotti della pesca, e, da ultimo, la direttiva 89/397 CEE sul controllo ufficiale degli alimenti, sostituendole con il cosiddetto “pacchetto igiene” (Regg. CE 852-853-854-882/2004) e con il Reg. CE 185/2005. Con l’attuazione del “pacchetto igiene 2004”, a partire dal 1° gennaio 2006, gli operatori del settore si sono trovati, infatti, a dover cambiare le loro prassi operative, per garantire la sicurezza igienica del prodotto in tutte le fasi della filiera, nel quadro di un nuovo rapporto con l’Autorità Pubblica di Controllo.
Obiettivi
La Scuola di Sicurezza alimentare (SSA) ha come obiettivo principale quello di fornire un’informazione mirata ed aggiornata nell’ambito del comparto agroalimentare che di anno in anno si rinnova nei contenuti proponendo workshop, corsi, convegni, giornate, dedicate a temi di attualità, unitamente ad altre tematiche che emergono da proposte di Enti, Aziende, liberi professionisti, accademici che entrano a far parte dell’iniziativa o da suggerimenti di partecipanti che evidenziano specifiche necessità attraverso appositi questionari distribuiti durante ll’attività di formazione
Altro obiettivo è quello di creare sinergie utili al mondo della ricerca, alle aziende e al personale operante sia nelle imprese che nelle strutture pubbliche. Per questo l’innovazione che si cerca di conferire alla formazione si basa sul coinvolgimento nell’attività di erogazione di avvocati esperti in diritto alimentare, professori universitari che si curano di ricerca, responsabili di aziende che evidenzino criticità nell’attuazione delle norme e rappresentanti di Enti Pubblici addetti al controllo ufficiale.
Informazioni generali
Sul sito sono inseriti man mano tutti gli eventi in programmazione. Tutta l’attività formativa è certificata ISO 90001 per l’erogazione e la maggior parte degli eventi sono accreditati ECM ossia rientrano nel programma di Educazione Continua in Medicina quando ritenuti consoni al relativo aggiornamento professionale.
Ogni evento ha un Responsabile Scientifico o un Comitato Scientifico che sono di riferimento per i contenuti.
Da quest’anno è stata aperta un’area multimedia (pulsante FREE DOWNLOAD & MULTIMEDIA sul menu principale) dove è possibile acquistare a prezzo contenuto le registrazioni e gli atti di alcuni eventi o scaricare gratuitamente materiale didattico che è stato messo a disposizione dei relatori.
E’ possibile inoltre iscriversi alla mailing list che permette di ricevere le informazioni dei corsi di volta in volta promossi dalla SSA o da altri organizzatori con i quali la SSA ha messo in atto delle collaborazioni.
Sono previste quote di partecipazione ridotte per studenti, borsisti fino a 32 anni di età e altre facilitazioni per iscrizioni di più utenti da uno stesso Ente.
Target di riferimento
I target di riferimento sono principalmente tecnici e laureati con qualifica di operatori del settore agroalimentare e agricolo, direttori di produzione, aziende agroalimentari e agricole, responsabili qualità di aziende alimentari e della Grande Distribuzione Organizzata, consulenti aziendali coinvolti in attività di servizio e supporto alle aziende del settore e personale della Pubblica Amministrazione incaricato di attività di sorveglianza ed ispezione nel settore agroalimentare. Alcuni eventi, come già è avvenuto negli anni passati, vedranno il coinvolgimento, come utenti, anche di insegnanti delle scuole primarie e secondarie di primo e secondo livello, di consumatori e di figure professionali (medici, biologi, tecnici di laboratorio, dietisti, medici veterinari, etc.) previste dal sistema ECM (Educazione Continua in Medicina) del Ministero della Salute.
Attività
Dal 2006 ad 2009 sono stati erogati 49 eventi, alcuni dei quali a numero chiuso, che hanno trattato gli argomenti più diversi spaziando dalla legislazione alla microbiologia, agli imballaggi alimentari, alla ristorazione collettiva scolastica e commerciale; dalle micotossine agli allergeni alimentari, alle reazioni avverse agli alimenti e all’alimentazione in senso generale.
Tutti i programmi sono ad oggi visualizzabili nel sito dedicato con riferimento alle vecchie edizioni.
I relatori coinvolti, tutti di provenienza nazionale, sono stati oltre 500, i partecipanti oltre 3000
Per maggiori informazioni potete scrivere ad alessandra.conti@scuolasicurezzaalimentare.it
INFORMAZIONI PRATICHE
MODALITA' DI ISCRIZIONE, QUOTE E PAGAMENTI
QUOTE RIDOTTE PER STUDENTI
RECESSO/MODALITA' DI DISDETTA E SOSTITUZIONI
MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE
ACCREDITAMENTO ECM
SEGRETERIA SCIENTIFICA
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
PERNOTTAMENTO
MODALITA' DI ISCRIZIONE, QUOTE E PAGAMENTI
E' possibile partecipare ad uno o più moduli all'interno delle diverse aree.
Per iscriversi, spedire on-line la registration form, indicando l’area e il/i modulo/i prescelti.
Il costo di iscrizione comprende i coffee-break, il materiale didattico, l'attestato di partecipazione e i crediti ECM per le figure professionali inserite nell'evento.
Sono previste quote ridotte per studenti o borsisti universitari fino a 30 anni di età, dietro presentazione della copia della Carta d'Identità e fotocopia del libretto universitario o documento che attesti la posizione professionale presso l'Università di competenza.
Prima di effettuare il pagamento della quota di iscrizione, aspettare conferma per e-mail dalla segreteria organizzativa. La quota può essere versata attraverso bonifico bancario o carta di credito on line
 Pagamento con bonifico bancario intestato a: Fondazione per le Biotecnologie BANCA PROSSIMA, Filiale 500 Milano c/c 1000 10943 IBAN IT93S0335901600100000010943 BIC BCITITMX: titolo evento + cognome e nome del partecipante SWIFT code: IBSPITTM501 BIC: BCITITMM |
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Per ogni evento è prevista una quota ridotta per studenti o borsisti universitari fino a 30 anni di età, dietro presentazione della copia della carta d'identità e fotocopia del libretto universitario o documento che attesti la posizione professionale presso l'Università di competenza. Per i dettagli consultare la pagina dedicata all'evento specifico.
Successivamente al pagamento, è possibile entro 10 giorni dalla data di inizio del corso rinunciare all'iscrizione ottenendo un rimborso del 50% della quota versata.
La rinuncia dovrà essere comunicata via fax al 011.6600708 o via mail alla segreteria organizzativa, Dr.ssa Valentina Ricciardi, all'indirizzo mail valentina.ricciardi@fobiotech.org, oppure all'indirizzo mail@fobiotech.org
Nel caso in cui il recesso avvenga a meno di 5 giorni dall'inizio del corso non è previsto nessun rimborso e verrà fatturato l'intero importo della quota di iscrizione.
E' possibile provvedere alla sostituzione del nominativo comunicandolo alla segreteria organizzativa entro 10 giorni dalla data di inizio del corso.
MODALITA’ DI PARTECIPAZIONE
Il numero massimo di partecipanti per il modulo da 40 ore è di 20 persone. Il numero minimo di partecipanti per l’attivazione di ciascun modulo è di 10 . In caso di eccedenza di richieste verrà considerato l’ordine cronologico di arrivo delle schede di iscrizione. E’ possibile partecipare ad uno o più moduli all’interno dell’area.
Le lezioni si terranno dalle ore 8.30 -18.00 a Villa Gualino, Viale Settimio Severo 63, 10133, Torino.
Via e-mail riceverà le indicazioni per raggiungere la sede di svolgimento dei corsi.
ACCREDITAMENTO ECM
Ciascun modulo è accreditato nell'ambito del programma " Educazione Continua in Medicina" al Ministero della Salute per le figure professionali ritenute congruenti con l'aggiornamento professionale, secondo gli obiettivi indicati dal Ministero della Salute.
SEGRETERIA SCIENTIFICA
Dr.ssa Alessandra Conti
Tel 0116600187 – Fax 011/6600708
alessandra.conti@scuolasicurezzaalimentare.it
www.fobiotech.org
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Dr.ssa Valentina Ricciardi
Fondazione per le Biotecnologie
Viale Settimio Severo 63
10133 Torino
Tel 0116600187 – Fax 011/6600708
valentina.ricciardi@fobiotech.org
mail@fobiotech.org
www.fobiotech.org
PERNOTTAMENTO
Sono disponibili stanze singole e doppie presso l'Hotel Villa Gualino***, posto all'interno della sede congressuale: per la prenotazione i partecipanti si rivolgeranno a nome della segreteria organizzativa al numero 0116603555 o via mail a reservations@villagualino.net
