Etichettatura 2011

Villa Gualino, Torino – 12/13 aprile 2011 La conference si propone di diventare un appuntamento annuale di riferimento in materia di etichettatura e pubblicità dei prodotti alimentari, offrendo un quadro generale della situazione normativa e giurisprudenziale ed un puntuale aggiornamento sulle novità maggiormente rilevanti, con particolare attenzione all’evoluzione della materia in ambito comunitario. Grazie alla…

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Alimentazione Sostenibile 2011

Un incontro per discutere di risorse alimentari , di sostenibilità ambientale e del loro legame con salute, nutrizione ed educazione alimentare. Presentazione di esperienze in atto e di tecnologie innovative applicabili alla produzione e alla trasformazione alimentare nel rispetto dell’ambiente. Villa Gualino, Torino – 3-4 maggio 2011 Responsabili scientifici Giorgio Gilli, Università degli Studi di…

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Imballaggi 2010

MATERIALI A CONTATTO CON ALIMENTI: NORMATIVA, CONTROLLI ANALITICI, DICHIARAZIONI DI CONFORMITA’ E PROBLEMATICHE DI IMPORT Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino, Via Ventimiglia, 165 – Torino Il settore dei materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MCA) si è imposto negli ultimi anni all’attenzione pubblica con alcuni casi che hanno evidenziato come,…

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Valutazione sensoriale 2010

L’analisi sensoriale è una disciplina scientifica che consiste nella valutazione delle caratteristiche di un prodotto (di qualsiasi natura esso sia) mediante gli organi di senso. Negli ultimi anni ha assunto grande importanza soprattutto in campo alimentare al fine di descrivere in modo oggettivo le caratteristiche di un prodotto e valutarne l’intensità sia in assoluto sia…

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