L’evento affronta il tema dell’alimentazione e di come una corretta dieta possa effettivamente ridurre il rischio di insorgenza di patologie tumorali. Esistono altresì sostanze che possono essere ingerite con gli alimenti (micotossine, amine, diossine, PCB, metalli pesanti) che sono a tutti gli effetti cancerogene ma la cui presenza può essere ridotta nell’alimento. L’evento si propone di fare il punto su questo importante tema legando gli aspetti medici con quelli nutrizionali e affiancando la testimonianza alcune aziende che hanno negli ultimi anni indirizzato la loro produzione verso alimenti “funzionali”.
Villa Gualino, Torino - 17 maggio 2011
Responsabili scientifici
Giuliana Moda
Responsabile sanità animale, Regione Piemonte
Andrea Pezzana
Direttore SoSD Dietetica e Nutrizione Clinica Ospedale San Giovanni Bosco Torino
09.15 – 9.30 Saluti istituzionali
09.30 – 10.15
Alimentazione e tumori: meccanismi di trasformazione cellulare
Oscar Bertetto,Oncologia Medica. A.S.O. San Giovanni Battista - Molinette, Torino.
10.15 -11.00
Assunzione di microinquinanti attraverso la catena alimentare
Ennio Cadum, Arpa Piemonte
11.00 – 11.15 Coffee break
11.15 – 11.45
I cancerogeni negli alimenti di origine animale: il progetto della Regione Piemonte
Elena Fraccaro, CPO, Torino
11.45 – 12.15
Dieta e cancro: rischi prevenibili
Nereo Segnan, direttore CPO, Torino
12.15 – 12.45
Alimentazione e nutrizione:dalla prevenzione alla terapia
Maria Antonietta Di Vincenzo, Ministero della Salute, Roma
12.45 – 13.15 Discussione con i partecipanti
13.15 – 14.15 Pranzo
14.15 – 17.00 Tavola rotonda - Alimentazione e strategie di prevenzione
Moderatore: Andrea Pezzana, Direttore SoSD Dietetica e Nutrizione Clinica Ospedale San Giovanni Bosco Torino
Intervengono:
14.15 – 14.40
Il miglioramento del pasto fuori casa
Raffaele Dell’Acqua, Sodexo
14.40 – 15.00
Obesità e rischio oncologico
Maria Luisa Amerio ,Ospedale Cardinal Massaia Asti,ASLAT
15.00 – 15.20
Le strategie di Comunicazione
Federico F.Ferrero, Managing Director, In Adv Healthcare
15.20 – 15.40
La verdura scoppia di salute
Laura Bettazzoli, Fondazione Bonduelle
15.40 – 16.00
Prevenzione e alimento funzionale
Salvatore Castiglione, Danone
16.00 – 16.15
Conclusioni e dibattito
Andrea Pezzana, Direttore SoSD Dietetica e Nutrizione Clinica Ospedale San Giovanni Bosco Torino
16.15 – 17.00
Discussione con i partecipanti
17.00 – 17.30 Test di valutazione ECM
COSTO
E’ prevista una quota di iscrizione pari a € 120,00 più IVA 20% (in totale € 144,00) comprensiva di coffee break, materiale didattico, attestato di partecipazione e crediti ECM per gli aventi diritto.
Per gli enti pubblici è prevista una quota di partecipazione pari a 120 € per la partecipazione di 2 persone.
MODALITA' DI PAGAMENTO
Il pagamento può avvenire tramite bonifico bancario o con carta di credito on line (vedi pagina info per i dettagli) solo dopo aver ricevuto la conferma dell’accettazione dell’iscrizione da parte della segreteria organizzativa.
CREDITI ECM
Il corso è stato accreditato presso il Ministero della Salute (Fondazione per le Biotecnologie Provider ECM provvisorio numero 339) e da diritto a 6 crediti formativi per le figure professionali di medici (discipline: oncologia, pediatria, farmacologia e tossicologia clinica, igiene epidemiologia e sanità pubblica, igiene degli alimenti e nutrizione, pediatria libera scelta, scienza dell’alimentazione e dietetica), biologi, dietisti, infermieri professionali, infermieri pediatrici, assistenti sanitari, educatori professionali.
SEGRETERIA SCIENTIFICA
Alessandra Conti
Scuola di Sicurezza Alimentare
Fondazione per le biotecnologie
Viale Settimio Severo 63
10133 Torino
Tel 0116600187 – Fax 011/6600708
alessandra.conti@
scuolasicurezzaalimentare.it
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Valentina Ricciardi
Fondazione per le biotecnologie
Scuola di Sicurezza Alimentare
Viale Settimio Severo 63
10133 Torino
Tel 0116600187 – Fax 011/6600708
valentina.ricciardi@fobiotech.org
SEDE DEL CONVEGNO
Villa Gualino, Viale Settimio Severo 63, 10133 Torino
