La Scuola di Sicurezza Alimentare sarà nel mese di marzo a Campus, Salone della nuova Agricoltura, ospite dello stand istituzionale della Regione Piemonte e organizzerà nell'ambito della manifestazione una serie di Workshop tematici il cui programma provvisorio è il seguente:

26 marzo 2009 - ore 14,00 / 15,45
Sala AGORÀ, Lingotto
Pranzando a scuola, si impara l’agricoltura
La ristorazione scolastica e i prodotti del territorio . Modelli di valutazione del servizio attraverso la misura della soddisfazione dell’utente e un maggiore rapporto con i prodotti di territorio
Relatori:
Amina Ciampella – Impresa di ristorazione;
Luigi Franco – Coldiretti

26 marzo 2009 - ore 15,45 / 17,15 
Stand istituzionale Regione Piemonte, Pad.1 Lingotto
Il valore del pane
Esame critico delle recenti oscillazioni del mercato dei cereali e suoi effetti su qualità e prezzo degli alimenti
Relatori:
Andrea Villani – Ager Borsa Merci di Bologna;
Gianni Baccarini – Consorzio Quadra Bologna

27 marzo 2009 - ore 15,45 / 17,15
Sala AGORÀ, Lingotto
Il riso in Italia: passato, presente, futuro
Relatori:
Elisabetta Lupotto – CRA Unità di Ricerca Risicoltura
Pietro Piffanelli, Polo tecnologico Padano – Gruppo Genomica Riso

28 marzo 2009 - ore 14,00 / 15,30
Sala AGORÀ, Lingotto
La cultura dell’allevamento bovino
Panoramica sul comparto produttivo della carne bovina piemontese, che rappresenta 1/5 del mercato nazionale
Relatori:
Simone Mellano – Asprocarne;
Enzo Covi – IRTA

28 marzo 2009 - ore 15,30 / 17,00
Stand istituzionale della Regione Piemonte, Pad.1 Lingotto
Progetto Tech4Wine: piattaforme tecnologiche integrate per la qualità della filiera
viti-vinicola
Relatori:
Franco Mannini, Davide Pacifico, Franco Mogurno e Marzia Giribaldi – Dipartimento Agroalimentare del CNR

29 marzo 2009 - ore 14,00 / 15,30
Stand istituzionale Regione Piemonte, Pad.1 Lingotto
Prodotti della tradizione e sicurezza alimentare
La difesa  e la valorizzazione delle produzioni agroalimentari tradizionali attraverso un’analisi delle loro caratteristiche dal punto di vista della sicurezza alimentare
Relatori:
Lucia Decastelli – Istituto zooprofilattico sperimentale Torino