ETICHETTATURA E PRESENTAZIONE DEL PRODOTTO ALIMENTARE: RESPONSABILITA' E OBBLIGHI

21 settembre 2009
Laboratorio Chimico
Camera di Commercio Torino
Via Ventimiglia, 165 - Torino

Responsabile scientifico

Neva Monari
Studio Avvocati Monari e Vinai, Avvocati per l’impresa

E’ in fase di approvazione il nuovo regolamento comunitario che prevede la diretta applicabilità della normativa in tema di etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari comprese anche le vendite a distanza. Le principali novità saranno l’obbligatorietà dell’etichettatura nutrizionale e l’individuazione esplicita delle responsabilità degli operatori del settore alimentare sull’informazione. Le etichette sono diventate uno strumento sempre più importante sia per le imprese che per i consumatori, proprio per questo sono state al centro di un’intensa attività normativa con l’obiettivo di renderle sempre più trasparenti ed affidabili. Le imprese devono garantirne la rispondenza ai contenuti e ai requisiti intrinseci degli alimenti, con inevitabili ripercussioni in tema di responsabilità per le sanzioni amministrative e gli eventuali illeciti penali, e i consumatori, sempre più attenti, devono avere a disposizione le conoscenze per poter scegliere consapevolmente.
Il seminario offre una chiave interpretativa, giuridica e tecnica, del panorama normativo in materia di etichettatura, presentazione e pubblicità degli alimenti, al fine di fornire alle aziende, con un taglio il più possibile pratico, gli strumenti utili per costruire un’etichetta conforme. Verranno illustrati le finalità e gli obiettivi dell’etichettatura, con particolare riferimento all’etichettatura nutrizionale, e l’importanza della comunicazione attraverso l’etichetta come strumento di informazione. Aziende, esperti del settore, legali a confronto per discutere delle novità. Nel pomeriggio verrà dedicato ampio spazio alla soluzione di problematiche poste dai partecipanti. E' possibile inviare, non oltre il 10 settembre 2009, la presentazione di quesiti inviando una mail a: carola.palella@lab-to.camcom.it
oppure a: paola.rebufatti@lab-to.camcom.it

21 settembre 2009

9.15 – 9.30
Presentazione evento e aggiornamenti recenti
Paola Rebufatti, Laboratorio Chimico Camera di Commercio, Torino

9.30 – 10.00
Il quadro normativo sull’etichettatura degli alimenti: aspetti legali, la comunicazione al consumatore
Neva Monari, Studio Avvocati Monari e Vinai, Avvocati per l’impresa, Torino

10.00 -10.30
Etichettatura, presentazione pubblicità dei prodotti alimentari
Alessandra Di Lauro, Università degli studi di Pisa, Pisa

10.30 – 11.00
Le modifiche sostanziali nel nuovo regolamento sull’etichettatura alimentare
Roberto Copparoni, Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali, Roma

11.00 – 11.15
Coffee break

11.15 – 11.45
Analisi caratterizzanti per la stesura dell'etichetta nutrizionale
Laura Bersani, Laboratorio Chimico della Camera di Commercio, Torino

11.45 -12.30
La comunicazione dei contenuti. Cosa succede di fronte ad un’etichetta non conforme? Frodi nel campo dell’etichettatura
Vincenzo Pacileo, Sostituto Procuratore, Procura della Repubblica di Torino

12.30 – 13.00
Dibattito con il pubblico

13.00 – 14.30
Pausa pranzo

14.30 – 15.10
Come si migliora la comunicazione al consumatore attraverso l’etichetta
Paolo Montagna e Marco Salvati, Gruppo Amadori, San Vittore di Cesena (FC)

15.10 – 15.40
L’etichetta nutrizionale: come redigerla correttamente
Denis Avanzi, Centrale del Latte di Torino & C. S.p.A.

15.40 – 16.10
Le problematiche del packaging dei prodotti alimentari. L’esperienza dell’export in alcuni paesi comunitari
Anna Di Cugno, Responsabile Marketing, CANDIA ITALIA SpA, Segrate, Milano.

16.10 – 16.30
Dibattito con il pubblico

16.30 - 17.30
Discussione di problemi pratici posti dai partecipanti in seduta plenaria

17.30 – 18.00
Test di valutazione ECM

Presentazione di problemi pratici
E’ possibile inviare, non oltre il 10 settembre 2009, la presentazione di quesiti inviando una mail a carola.palella@lab-to.camcom.it oppure a paola.rebufatti@lab-to.camcom.it

COSTO
La quota di partecipazione è di: € 120,00 + IVA 20% (in totale € 144,00) per i privati;
€ 120,00 + marca da bollo € 1,81 per gli enti pubblici (esenti IVA art. 10 D.P.R. 633/1972).
Ed include la partecipazione ai lavori, la pausa caffè, il supporto didattico, l’attestato di partecipazione e i crediti ECM agli aventi diritto e per le figure accreditate.
Per gli ENTI (pubblici e privati) è prevista una quota complessiva di € 290 più IVA 20%, se dovuta, (totale € 348) nel caso pervenissero 3 iscrizioni cumulative.

CREDITI ECM
L’evento è stato accreditato ECM con la Regione Piemonte.
Il codice di riferimento è 1116-3308
Sono stati attribuiti 5 crediti per le figure professionali di medico chirurgo, biologo, chimico, metedico veterinario e dietista e tecnico della prevenzione.

MODALITA' DI PAGAMENTO
Il pagamento può avvenire tramite bonifico bancario o con carta di credito on line (vedi pagina info per i dettagli) solo dopo aver ricevuto la conferma dell’accettazione dell’iscrizione da parte della segreteria organizzativa.

SEGRETERIA SCIENTIFICA
Dr.ssa Alessandra Conti
Fondazione per le Biotecnologie
Viale Settimio Severo 63
10133 Torino
Tel 0116600187 – Fax 011/6600708
alessandra.conti@
scuolasicurezzaalimentare.it
www.fobiotech.org

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA
Dr.ssa Valentina Ricciardi
Fondazione per le biotecnologie
Scuola sicurezza alimentare
Viale Settimio Severo 63
10133 Torino
Tel 0116600187 – Fax 011/6600708
valentina.ricciardi@fobiotech.org

SEDE DEL CONVEGNO
Villa Gualino - Torino
Viale Settimio Severo 63 - 10133